Giallo come l’autunno

HazelnutsCi sono colori che assomigliano alle stagioni, probabilmente non per consistenza né per sfumature, ma semplicemente perché in prevalenza tutto ciò che ci circonda assume toni particolari che sommati tra loro raggiungono più o meno la stessa intensità.
Potremmo definire l’autunno anche il tempo delle incertezze o delle “nocciole”. Perché delle nocciole? Perché generalmente, soprattutto quando sono fresche, è necessario mangiarne in quantità notevoli prima di capire che sono buone. Infatti non hanno un gusto definito, quindi, prima di apprezzarle, bisogna riempirsene la bocca. Solo quando iniziano ad essere croccanti e carnose al tempo stesso ci rendiamo conto della pienezza di un frutto che ha bisogno di tempo per essere apprezzato. Spesso va a braccetto con altri alimenti soprattutto in pasticceria dove vi è un largo consumo delle stesse.

L’articolo completo è pubblicato sul Lucano Magazine di Ottobre