Pasta lunga: tipologie esistenti e consigli per cucinarla In Italia si contano più di 300 tipi di pasta diversi nelle varie regioni, dove seguono una tradizione tramandata...
Matera 2019 al Vinitaly per raccontare i suoi progetti sul cibo Matera2019 al Vinitaly per raccontare i suoi progetti sul cibo Il segretario generale, Giovanni Oliva: “Partecipazione all’insegna della proficua...
A Satriano la V edizione della Sagra dell’Asparago SATRIANO – Si terrà il prossimo 25 Aprile a Satriano di Lucania la quinta edizione della Sagra dell’Asparago Lucano organizzata dall’associazione...
I sapori lucani nel mondo Dal 1 luglio 1991 la trattoria “A Muntagnola“ è diventata un pezzo di Basilicata nel cuore di Berlino Ovest....
“Strascnat’ cu’ puparul crusc e cacio ricott” Strascinati con peperoni croccanti e cacio ricotta Ingredienti: Pasta fresca tipo gli Strascinati, peperoni Cruschi di Senise, Cacio Ricotta...
“Grazie alle Polpette…ne so qualcosa in più”! L’antica Via Herculea Cari amici apro questo articolo in maniera diversa rispetto al consueto in quanto diverse sono le motivazioni che mi...
Il futuro è già tradizione Ben trovati , il titolo di questo pezzo racchiude in se il senso di una evidente realtà in cui...
Calzoncini di Natale Una ricetta natalizia golosa ed emozionante, un viaggio di gusto tra i ricordi. Sono i calzoncini, o meglio, i cavzuncini. Un...
Zuppa con i fagioli poverelli di Rotonda D.O.P. Il fagiolo poverello, bianco e privo di screziature, è un’eccellenza lucana a cui è stata riconosciuta il marchio D.O.P. Questa...
Il simbolo di una città: il Pane di Matera Non vedevo l’ora di condividere questa ricetta che unisce la tradizione alla mia passione per la panificazione: il Pane...
I falagoni di nonna Concetta – calzoni lucani di verdure I Falagoni di nonna Concetta – la madre di mia madre – sono calzoni ripieni di verdura, tipici della...
La versione light della ciambotta Immancabile sulla tavola della mia famiglia, è una preparazione che raccoglie i colori, le verdure ed i profumi della...
Strascinati con ricotta salata, pomodirini e cipollotti Gli strascinati – e la pasta di casa in generale – secondo la tradizione lucana sono spesso accompagnati da...
La stagione delle friselle Per questa stagione, cosa c’è di più buono di una bella frisella ed una freschissima insalata di pomodori? Le...
Cavatelli con crema di baccalà e peperoni cruschi Mi piacerebbe condividere come prima ricetta quella dei cavatelli con crema di baccalà e peperoni cruschi, un piatto che...