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Tag: gastronomia

Zuppa con i fagioli poverelli di Rotonda D.O.P.

Il fagiolo poverello, bianco e privo di screziature, è un’eccellenza lucana a cui è stata riconosciuta il marchio D.O.P. Questa...
Sapori Lucani

Strascinati con ricotta salata, pomodirini e cipollotti

Gli strascinati – e la pasta di casa in generale – secondo la tradizione lucana sono spesso accompagnati da...
Sapori Lucani

La stagione delle friselle

Per questa stagione, cosa c’è di più buono di una bella frisella ed una freschissima insalata di pomodori? Le...
Sapori Lucani

Cavatelli con crema di baccalà e peperoni cruschi

Mi piacerebbe condividere come prima ricetta quella dei cavatelli con crema di baccalà e peperoni cruschi, un piatto che...
Sapori Lucani

Un piatto conviviale nel cuore della montagna lucana

John Berger, l’eclettico e prolifico vecchio artista inglese, in una breve nota di piacevole lettura, pubblicata in età giovanile,...
Cultura

Quando l’Assurd(o) diventa reale

Quattro ragazzi, quattro amici come tanti e un progetto comune: aprire una pucceria a Potenza. Assurdo? No, Assurd, in...
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La “Carne” dei Poveri… Lucani

«I legumi che si producono in Basilicata, – quali fagiuoli, lenticchie, ceci, ecc.. – sono rinomatissimi per la facile...
Turismo e Territorio

Policoro – Musica, moda, satira, gastronomia in salsa lucana

Piazza Chonia è parallela al mare di Policoro, lo stesso mare che permise l’approdo dei Greci che vi si...
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